第三十九章 问题还很多，但未来会好
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绝对不会再接受电视台的访谈节目了！一定要让热度尽快过去！否则他估计真就要被逼着进军日本娱乐圈了……
当晚，中餐馆的生意依旧火爆，直播的效果也已经开始体现了出来，一晚上的时间，起码又不下十个人来找王哲询问了当天探险的情况，王哲也是来者不拒，把自己的经历加工之后全部告诉了他们——他还做了点最后的挣扎，表示自己昨天中午就直接回家了，所以伊堂健次郎被捕和他毫无关系。
到后来，由于顾客人数实在太多，就连通往二楼的楼梯上都坐满了兴致勃勃的听众，王哲迫不得已地在店门外竖立起了“已满客”的标识，这才避免了店铺被挤爆的危险。
经过实践，王哲对于自己的餐馆经营越来越有信心了。其实精彩的故事只是一个吸引顾客的手段而已，真正能留住他们的还是餐馆的料理和服务，而这些特质他的中餐馆也都已经具备了——桥本亮的料理、雪之下凛子这种美女服务生，现在还加上了一个长相特别的墨丸，对于女性顾客也有了一定的吸引力。
更令他欣喜的是，这群上班族们在听完故事之后，也就拥有了共同的话题，这使得在他闭嘴之后餐馆的气氛也不会冷下来，反倒是因为顾客们的相互讨论而变得更加热闹了，就连空气都变得燥热了起来，这种氛围对于那些渴望朋友、渴望发泄的上班族来说是十分可贵的。
不过在欣喜之余，王哲也发现了餐馆现在存在的问题。
第一个问题——小，地方实在是太小了，全东京可能都找不出第二家餐馆能让顾客坐在楼梯上，而且还毫无怨言。但这对于餐馆老板来说还是不能接受的，“顾客是上帝”这句话可不是说说而已，正因如此，换店面的事情必须提上日程了。
第二个问题——人手不足，顾客实在太多了，要不是雪之下凛子记忆力超群，点单和上菜环节还不知道会出多少差错，而且桥本亮的压力也很大，他是名厨，但也只有一双手，偏偏王哲还需要给大家讲故事，导致厨房完全变成了桥本亮的独角戏，经常都是勉强赶上上菜的时限。
第三个问题——食材不足，即便王哲已经加大了购买量，但只凭他一个人又能搬运多少回来呢？必须改变购买策略，开始寻求和食材供应商之间的合作才行了。
王哲最为可贵的品质就是永远头脑清醒、善于反思，即便是面对如此火爆的生意，他也没有沾沾自喜，安于现状，餐饮行业的热度是很难维持的，火爆一时的餐馆不少，但寿命长的却是寥寥无几，如果不顺应潮流、灵活变通，那很容易就会被新出现的餐馆给取缔，这个社会就是这么现实。
不过，虽然还存在着很多问题，但看着顾客们脸上愉悦的表情，王哲的心里依旧充满了信心。
未来，一定会更好的。
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绝对不会再接受电视台的访谈节目了！一定要让热度尽快过去！否则他估计真就要被逼着进军日本娱乐圈了……
当晚，中餐馆的生意依旧火爆，直播的效果也已经开始体现了出来，一晚上的时间，起码又不下十个人来找王哲询问了当天探险的情况，王哲也是来者不拒，把自己的经历加工之后全部告诉了他们——他还做了点最后的挣扎，表示自己昨天中午就直接回家了，所以伊堂健次郎被捕和他毫无关系。
到后来，由于顾客人数实在太多，就连通往二楼的楼梯上都坐满了兴致勃勃的听众，王哲迫不得已地在店门外竖立起了“已满客”的标识，这才避免了店铺被挤爆的危险。
经过实践，王哲对于自己的餐馆经营越来越有信心了。其实精彩的故事只是一个吸引顾客的手段而已，真正能留住他们的还是餐馆的料理和服务，而这些特质他的中餐馆也都已经具备了——桥本亮的料理、雪之下凛子这种美女服务生，现在还加上了一个长相特别的墨丸，对于女性顾客也有了一定的吸引力。
更令他欣喜的是，这群上班族们在听完故事之后，也就拥有了共同的话题，这使得在他闭嘴之后餐馆的气氛也不会冷下来，反倒是因为顾客们的相互讨论而变得更加热闹了，就连空气都变得燥热了起来，这种氛围对于那些渴望朋友、渴望发泄的上班族来说是十分可贵的。
不过在欣喜之余，王哲也发现了餐馆现在存在的问题。
第一个问题——小，地方实在是太小了，全东京可能都找不出第二家餐馆能让顾客坐在楼梯上，而且还毫无怨言。但这对于餐馆老板来说还是不能接受的，“顾客是上帝”这句话可不是说说而已，正因如此，换店面的事情必须提上日程了。
第二个问题——人手不足，顾客实在太多了，要不是雪之下凛子记忆力超群，点单和上菜环节还不知道会出多少差错，而且桥本亮的压力也很大，他是名厨，但也只有一双手，偏偏王哲还需要给大家讲故事，导致厨房完全变成了桥本亮的独角戏，经常都是勉强赶上上菜的时限。
第三个问题——食材不足，即便王哲已经加大了购买量，但只凭他一个人又能搬运多少回来呢？必须改变购买策略，开始寻求和食材供应商之间的合作才行了。
王哲最为可贵的品质就是永远头脑清醒、善于反思，即便是面对如此火爆的生意，他也没有沾沾自喜，安于现状，餐饮行业的热度是很难维持的，火爆一时的餐馆不少，但寿命长的却是寥寥无几，如果不顺应潮流、灵活变通，那很容易就会被新出现的餐馆给取缔，这个社会就是这么现实。
不过，虽然还存在着很多问题，但看着顾客们脸上愉悦的表情，王哲的心里依旧充满了信心。
未来，一定会更好的。